北美國(guó)際空運(yùn)-央視財(cái)經(jīng)評(píng)論：機(jī)場(chǎng)餐飲，如何從天價(jià)到平價(jià)？
| 作者：飛時(shí)達(dá)國(guó)際快遞公司 | 2021-10-02 21:14:44 閱讀數(shù)：1430 |
同樣套餐，同城不同價(jià)，名稱一樣，內(nèi)容大不同，機(jī)場(chǎng)餐飲同城同質(zhì)同價(jià)有多難？咋實(shí)現(xiàn)？央視財(cái)經(jīng)評(píng)論開評(píng)。
主持人周運(yùn)：在機(jī)場(chǎng)吃一頓飯挺貴這件事，很多人都已經(jīng)非常熟悉了，經(jīng)過(guò)這么多年，雖然這個(gè)現(xiàn)象變少了，但是并不代表它已經(jīng)銷聲匿跡了，而且有時(shí)候，有些明星名人還得對(duì)這事吐槽一下，比方說(shuō)就在這一兩年，著名的明星岳云鵬自己在微博上吐槽過(guò)他在某機(jī)場(chǎng)吃到過(guò)88塊錢一碗的面，隨后也有網(wǎng)友曝光說(shuō)在合肥機(jī)場(chǎng)有78塊錢一碗面，明星名人尚且如此吐槽，那對(duì)普通的旅客來(lái)講恐怕這件事就更加難以讓人接受了。
面對(duì)這件事該怎么辦，其實(shí)就在去年的時(shí)候，出臺(tái)了一個(gè)文件叫《關(guān)于進(jìn)一步提升民航服務(wù)質(zhì)量的指導(dǎo)意見》，這當(dāng)中打引號(hào)的6個(gè)字，給大家留下非常深刻的印象，那就是要推動(dòng)機(jī)場(chǎng)餐飲的“同城同質(zhì)同價(jià)”，也就是機(jī)場(chǎng)內(nèi)外不能有太大的價(jià)差，不能出現(xiàn)那些天價(jià)了，那這個(gè)文件出到現(xiàn)在也有一年多的時(shí)間了，很多人都在看，有些地方也打上了這6個(gè)字，但這個(gè)原則性的意見還是沒有得到非常好的落實(shí)，我們先通過(guò)一個(gè)小片來(lái)了解一下。
在南方某機(jī)場(chǎng)候機(jī)樓，記者看到每家餐飲店門口都貼著“同城同質(zhì)同價(jià)”的標(biāo)牌，不過(guò)仔細(xì)一看，這些標(biāo)牌下方還專門標(biāo)注了對(duì)標(biāo)餐廳的具體位置和名稱。這位負(fù)責(zé)人解釋道，之所以對(duì)標(biāo)某家餐廳，是由于這家餐廳的租金等運(yùn)營(yíng)成本和機(jī)場(chǎng)比較接近，其他的餐廳，由于情況不同，就執(zhí)行比較低的價(jià)格了。同樣在這個(gè)機(jī)場(chǎng)，有些餐廳雖然標(biāo)了“同城同質(zhì)同價(jià)”，但卻找不到與市區(qū)餐廳相同的菜品，即使套餐名稱相同，但內(nèi)容卻不盡相同，有的多一個(gè)配菜，有的多一杯飲料。
主持人周運(yùn)：盡管大家對(duì)這個(gè)天價(jià)的感受好像減弱了些，但它依然存在，能不能讓所有的天價(jià)真正變成同價(jià)和平價(jià)呢？演播室邀請(qǐng)到了兩位來(lái)和我們共同分析，一位是財(cái)經(jīng)評(píng)論員胡穎廉，還有央視財(cái)經(jīng)評(píng)論員馬光遠(yuǎn)。先請(qǐng)教下胡教授，你看我們前面說(shuō)到三同：同城同質(zhì)同價(jià)，現(xiàn)在落實(shí)起來(lái)還是很難，你覺得難在什么地方？
胡穎廉：同城同質(zhì)同價(jià)，如果從道理上來(lái)說(shuō)，它最關(guān)鍵的一點(diǎn)是得有一個(gè)同一個(gè)市場(chǎng)，同一個(gè)市場(chǎng)當(dāng)中同樣的競(jìng)爭(zhēng)，這樣才能真正落實(shí)，但這一點(diǎn)，現(xiàn)實(shí)當(dāng)中還很難做到，比如說(shuō)我們看到幾個(gè)現(xiàn)象，最近幾年跟過(guò)去幾年相比，機(jī)場(chǎng)里的餐飲，相對(duì)來(lái)說(shuō)選擇更豐富，而且價(jià)格總體上跟過(guò)去相比，還是低了一些。再一個(gè)，還有一個(gè)現(xiàn)象，如果是一線城市的大機(jī)場(chǎng)和三四線的小機(jī)場(chǎng)相比，可能是小機(jī)場(chǎng)更容易實(shí)現(xiàn)天價(jià)這樣一個(gè)狀態(tài)，里頭的差異何在？關(guān)鍵的差異在于，有沒有形成一個(gè)真正意義上的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如果有，那么同城同質(zhì)同價(jià)就容易實(shí)現(xiàn)，但是現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，比較難做到，比如說(shuō)剛才短片中有很多好的例子，它可以去規(guī)避，你有同質(zhì)，那也許沒有同樣的對(duì)標(biāo)品跟市區(qū)里邊去對(duì)標(biāo)，什么叫同城，整個(gè)市區(qū)都叫同城嗎？還是說(shuō)中心區(qū)叫同城，或者說(shuō)縣里邊也叫同城，很難界定他的區(qū)域，再一個(gè)監(jiān)管部門真的要規(guī)定它的價(jià)格，在法理上也是有一些問(wèn)題的。所以說(shuō)，同城同質(zhì)同價(jià)在現(xiàn)實(shí)中，難度還是比較大的。
主持人周運(yùn)：所以同一個(gè)市場(chǎng)，才能同一個(gè)價(jià)格啊，但是老馬你覺得，這個(gè)機(jī)場(chǎng)里邊貴，很多人也覺得他成本高一點(diǎn)吧，運(yùn)輸遠(yuǎn)一點(diǎn)吧，消費(fèi)人群消費(fèi)能力強(qiáng)一點(diǎn)吧，貴的也有一點(diǎn)道理，您覺得這個(gè)貴一點(diǎn)可以接受嗎？不需要同價(jià)。
馬光遠(yuǎn)：其實(shí)這個(gè)社會(huì)在發(fā)展，人的出行方式在改變，機(jī)場(chǎng)的功能在改變，但是機(jī)場(chǎng)本身不知道改變，這是最大的問(wèn)題，比如說(shuō)，機(jī)場(chǎng)是干什么的？機(jī)場(chǎng)如果認(rèn)為，有很多人到這里來(lái)消費(fèi)，是一件好事，他一定不會(huì)出現(xiàn)天價(jià)，比如剛才胡老師講，我們看到的很多大機(jī)場(chǎng)，其實(shí)這種情況越來(lái)越少，服務(wù)越來(lái)越好，消費(fèi)的欲望越來(lái)越強(qiáng)，我到那個(gè)地方就想去消費(fèi)，而不是說(shuō)這地方，我吃一碗吃了5塊錢，這兒88塊錢的面，這種情況在哪些地方出現(xiàn)？小機(jī)場(chǎng)出現(xiàn)，小機(jī)場(chǎng)為什么會(huì)出現(xiàn)？他的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，他的理念還沒有提升上來(lái)，當(dāng)然我們講同城同質(zhì)同價(jià)，不要去摳字眼，他的意思也不是說(shuō)完全一樣，他的意思是機(jī)場(chǎng)本身應(yīng)該成為一個(gè)消費(fèi)中心，成為給大家服務(wù)的，非常舒服的，不要讓大家吐槽的中心。我這幾年吐槽也吐過(guò)，我也吃過(guò)88的面，但是你去看，這種機(jī)場(chǎng)一般各方面的服務(wù)都是比較差的。
主持人周運(yùn)：但是我還是要摳一個(gè)字眼，高價(jià)和天價(jià)有沒有區(qū)別？高價(jià)是不是還是有一定的合理性？
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