蔥油餅的做法(蔥油餅的做法和配方竅門)
| 作者：飛時(shí)達(dá)國際快遞公司 | 2022-05-12 10:56:27 閱讀數(shù)：906 |
蔥油餅怎么做?
1、先和面，面和的適當(dāng)軟一點(diǎn)，和好后用溫布蓋起來放一會(時(shí)間長短自己掌握吧,越長越好),讓面醒一下,這樣做的餅好吃。
2、根據(jù)和的面的量，搟成一張大薄片，能多薄就多薄。撒上適量的鹽和花椒沫，用手把鹽和花椒沫在餅上抹勻。
3、然后倒上適量的油，將油均勻沾遍整張餅（小竅門:拎起面皮的各個(gè)邊,和有油的部分貼一下,把油粘過來,可以讓油分布均勻），再撒上一層薄薄的面粉，防止卷的時(shí)候油外泄。
4、均勻地撒上蔥花，越多越好，但不能太多。
5、把面皮卷起來,想做幾個(gè)餅就分成幾段。
6、將把各段象蛇一樣盤起來，擰成小面團(tuán)。。
7、壓扁，再搟成約8-10毫米厚的餅。
8、平底鍋加油燒熱，油不能放得太少，少了餅發(fā)硬不香不酥；火候不能過大，焦糊了影響色香味的色。
9、記住一面黃后，翻另一面，等兩面都金黃色時(shí)就大功告成了!
1、先和面，面和的適當(dāng)軟一點(diǎn)，和好后用溫布蓋起來放一會(時(shí)間長短自己掌握吧,越長越好),讓面醒一下,這樣做的餅好吃。
2、根據(jù)和的面的量，搟成一張大薄片，能多薄就多薄。撒上適量的鹽和花椒沫，用手把鹽和花椒沫在餅上抹勻。
3、然后倒上適量的油，將油均勻沾遍整張餅（小竅門:拎起面皮的各個(gè)邊,和有油的部分貼一下,把油粘過來,可以讓油分布均勻），再撒上一層薄薄的面粉，防止卷的時(shí)候油外泄。
4、均勻地撒上蔥花，越多越好，但不能太多。
5、把面皮卷起來,想做幾個(gè)餅就分成幾段。
6、將把各段象蛇一樣盤起來，擰成小面團(tuán)。。
7、壓扁，再搟成約8-10毫米厚的餅。
8、平底鍋加油燒熱，油不能放得太少，少了餅發(fā)硬不香不酥；火候不能過大，焦糊了影響色香味的色。
9、記住一面黃后，翻另一面，等兩面都金黃色時(shí)就大功告成了!
現(xiàn)在外面有半成品賣的呀思念牌的 蠻好吃的 只要放到微波爐哩加熱幾分鐘就可以吃辣
外面一般是或好面粉 然后放到平底鍋哩灘平 放入油 再放些甜蜜醬就OK 啦≮美食原料≯
面粉500克，蔥花100克，鹽、油、花椒粉各適量。
≮美食做法≯
1、將面粉、水拌和均勻，揉成面團(tuán)，搓成長條。
2、摘下生坯，搟成圍片，刷上.
3、將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好搟圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
蔥油餅怎么做？
第一招：輕松制作完美面團(tuán)
要制作香Q的面團(tuán)，絕對少不了「燙面」這重要步驟喔！燙過的面團(tuán)在口感上絕對會比較香Q扎實(shí)。還有可以讓面團(tuán)好吃的秘方嗎？如果揉壞了面團(tuán)要怎么辦？讓我們來教你怎么搶救你的面團(tuán)吧！
