香椿的做法(香椿醬的做法詳細步驟)
| 作者：飛時達國際快遞公司 | 2022-05-12 10:55:55 閱讀數：806 |
香椿有哪些易上手的家常做法？
：雞蛋香椿頭
調料：食用油鹽生粉
1.雞蛋充分打散后備用；
2.香椿沖洗干凈后放入開水里，一分鐘后拿出用水沖涼；
3.擠干香椿水分切成細末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里攪拌均勻；
6.熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。
1.在香椿里加一點生粉，一來可以去除里面多余的水分，而來可以增加蛋液的粘稠，這樣炒出來的香椿炒蛋不會讓蛋和香椿分散；
2.蛋液倒入過后，記得要用中火，大火會讓蛋液變焦，同時不要去翻動蛋液，可以把鍋子拿起，轉動鍋子，讓蛋液流到四周，這樣就可以煎出完成的蛋皮；1、將冷凍的香椿拿出解凍，切碎末，雞蛋倒入，打散后，加少許鹽和雞精調味。
2、起干凈炒鍋，倒入少許花生油，待6成熱，倒入香椿蛋液。
3、翻炒片刻，觀察蛋液定型上色即熟。
香椿4種最好吃的做法是什么？
香椿又叫貢椿，是安徽的一大特色美食，不過價格也是非常的貴，最貴的大約200塊錢一斤。香椿中含有豐富的營養，對吃貨朋友們來說，香椿是一道不可多得的下飯菜，不僅開胃，而且在香椿里含有維生素E和性激素物質，能夠抗衰美顏，滋陰補陽，因此還有"助孕素"的美稱。下面我就給大家介紹在家中最簡單易做，又好吃的四種做香椿的方法，看看您喜歡吃不？
香椿涼拌花生：用料：香椿芽80g、花生仁100g、鹽一小勺、老干媽適量、植物油、香油
做法：第一步首先在鍋中倒入少許植物油，小火燒熱，花生倒入鍋中，炒制三到五分鐘，把花生炒熟盛盤；第二步，香椿芽洗凈，放入滾水中汆燙15秒，撈出擠去水分，切碎；第三步，待花生降溫后，將花生仁、香椿放入碗中，加入鹽、老干媽（可根據自己的口味選擇添加），再滴加幾滴香油攪拌均勻即可。
香椿炒雞蛋：用料：香椿200克，雞蛋8個，鹽少許、料酒一小勺、植物油
做法：第一步，將香椿頭洗凈，放入滾水中燙30秒，再撈出放入冷水變涼，撈出切碎；第二步將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽少許、料酒一小勺，攪成蛋糊；第三步，炒鍋倒入植物油，燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩黃，裝盤即可。
腌香椿芽：用料：1000g香椿芽，食鹽1袋
做法：第一步，香椿芽洗凈后，稍瀝去水分，晾曬3小時后裝入小壇中；每放一層香椿芽，大約200g，撒一層鹽，壓實，加上蓋子，三到五天即可。注意：若仍出水多，可再晾干。壇口要密封，食時即可隨時取用。為防變質，手一定洗干凈，不沾任何油腥。
